Legumes para o verão: grão-de-bico
Conteúdo
Esta salada de grão de bico é um primeiro curso. Ideal para , mas uma receita que você pode usar durante todo o ano. É rico em nutrientes e de forma saudável, divertida e leve para comer legumes.
Ingredientes:
Para o molho
- ¼ De Xícara de azeite de oliva extra virgem
- ¼ De Xícara de suco de laranja fresco
- 2 colheres (sopa) de suco de limão natural
- 2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco ou de Modena. Se você não gosta de vinagre, modérelo, ou não colocá-lo
- 1 colher de sopa de mel
- ¼ Colher (de sopa) de sal. Para uma salada de grão-de-bico é saudável, é preferível fazer a salada de grão de bico um prato mais saudável e adequado para hipertensos
- Opcional: pimenta do reino
Ingredientes para a salada de grão de bico
- ½ Xícara de pimentão vermelho cortado em pedaços pequenos (vinagrete). As pimentas podem ser descascados, se desejado. Na salada de grão de bico é delicioso
- Um pimentão verde cortado em pedaços, como o vermelho e como o vermelho, você pode tirar a casca
- Uma cebola pequena cortada em cubos pequenos (para o molho)
- Um grande tomate descascado e cortado em cubos pequenos
- Opcional (somente se você gosta de picante): 1 verde chilli fresco picado muito pequeno para que ele não veja
- ½ Xícara de cebolinha verde ou cebola cortada muito fina, aproveitando a parte verde mais de concurso
- Um raminho de coentro picado muito fino
- 2 latas de grão de bico cozido previamente retirado do pote e enxaguar bem sob água corrente.
A salada de grão de bico pode ser feita com grão-de-bico cozido enlatado, ou natural
Como proceder para obter uma deliciosa salada de grão de bico
Coloque em uma tigela os ingredientes do molho para a salada de grão de bico: o azeite de oliva, o suco de laranja e de limão, o vinagre, o mel e o sal e pimenta, se gostar) e bata bem com um batedor de ovo manual ou um garfo e quando a mistura se assemelhe unidos, despeje o resto da salada ingredientes e mexa por um tempo para que o molho macerar. Deixe descansar na geladeira por 30 min.
Após, adicione o grão-de-bico para esta mistura e mexa bem para fazer todo o seu sabor. Coloque-o de volta à geladeira por cerca de 1 hora e servir porções individuais em uma pequena tigela ou prato fundo.
Surpreendentemente deliciosa.